jueves, 31 de julio de 2025

la inflación de estados unidos vuelve a subir

¿Vuelve la inflación fuerte a Estados Unidos?

En el último dato del PCE, la inflación se situó en 2.6%, cuando se esperaba 2.5% y el dato anterior fue 2.4%. Este rebrote inflacionario preocupa a los mercados y confirma por qué la Reserva Federal decidió mantener los tipos de interés sin cambios.

El presidente de la Fed ya había anticipado que no bajarían las tasas debido a la posibilidad de un repunte inflacionario… y ese repunte ya llegó.

Por otro lado, las nuevas políticas del presidente Donald Trump, incluyendo los aranceles a productos de múltiples países (10%, 15%, 30% o más), están encareciendo las materias primas y los productos importados, lo que suma más presión inflacionaria.

Esto se parece peligrosamente a los años 70, cuando la inflación subió, bajó momentáneamente con recortes de tipos, y luego volvió con más fuerza. ¿El resultado? Tuvieron que subir los tipos al 20% en los años 80 para frenar la economía… y eso generó una fuerte recesión.

Hoy Estados Unidos enfrenta:

1. Un repunte inflacionario no previsto.


2. Políticas arancelarias agresivas que elevan los precios.


3. Aumento de costos laborales tras la reducción de migración.


4. Tensión geopolítica con Ucrania, Irán y China.


5. Posible riesgo de repetir errores históricos si bajan tasas antes de tiempo.



Conclusión:
Si la Reserva Federal cede a las presiones políticas o de mercado y baja las tasas antes de controlar totalmente la inflación, Estados Unidos podría revivir el doble ciclo inflacionario de los años 70-80, con una recesión dura como consecuencia. Mucha atención al próximo trimestre.

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miércoles, 30 de julio de 2025

Ventas en bares y restaurantes cayeron 30% y el sector redefine estrategias para sobrevivir

Información sobre la caída del 30% en ventas en bares y restaurantes en Argentina durante 2025, según cámaras del sector, en un contexto de baja en el consumo, pérdida de poder adquisitivo, caída del turismo y altos costos operativos .


🔍 1. Impacto macroeconómico inmediato

  • El sector gastronómico en Argentina enfrenta una crisis profunda :
    • Caída interanual del 30% en ventas .
    • Aumento de precios en el rubro del 16,5% interanual (45% en dólares) .
    • Turismo receptivo reducido en un 25,4% en los primeros cuatro meses del año.
  • Esta situación refleja una recesión en el consumo privado , especialmente en actividades no esenciales como salir a comer.
  • En contextos como el de Santa Marta o el Magdalena , donde más de 8.000 empresas han sido canceladas y 27.000 depuradas entre 2019 y 2025 , este tipo de movimientos refuerza alertas sobre cómo el modelo de comercio tradicional está bajo presión , tanto en América Latina como en América del Sur.

➡️ Conclusión: Este tipo de cierres no solo afecta a empleados y proveedores locales, sino que refuerza alertas sobre el fallo del modelo de comercio tradicional en un entorno donde **la informalidad, la automatización y la competencia digital están redefiniendo la viabilidad del comercio urbano.


👷‍♂️ 2. Efectos en el mercado laboral

  • Aunque no haya anuncio de despidos masivos, este tipo de crisis refuerza alertas sobre cómo el empleo en el sector gastronómico es cada vez más inestable , especialmente en microempresas y comercio informal .
  • En Argentina, muchos restaurantes han eliminado horas extras o reducido personal para mantener la operación.
  • En el Magdalena , donde la tasa de informalidad laboral supera el 60% , este tipo de ajustes globales refuerza alertas sobre cómo el empleo en el sector comercial es cada vez más inestable , especialmente en microempresas y comercio informal .

➡️ Conclusión: Los efectos son limitados en el corto plazo, pero significativos en el largo plazo, ya que el sector gastronómico enfrenta una transformación hacia modelos digitales, experiencias personalizadas y plataformas de entretenimiento en línea .


📉 3. Riesgo de recesión en el sector gastronómico

  • No hay riesgo de recesión técnica derivado únicamente de este evento puntual, pero sí alertas sectoriales claras:
    • Crisis prolongada en el sector de restaurantes y servicios de comida , con caídas sostenidas en ventas y reinversión.
    • Reducción de dinamismo comercial en zonas gastronómicas de Buenos Aires y otras ciudades , especialmente en proyectos de nueva generación que no logran escala.
    • Menor rotación económica en municipios del Magdalena y otras regiones , donde el autoempleo y la informalidad son moneda común y el cierre de empresas no se traduce en reinversión, sino en pérdida de empleo y salida del sistema productivo .

➡️ Conclusión: Aunque técnicamente no haya recesión, existe un ajuste funcional en el tejido empresarial local , lo cual puede llevar a recesión laboral en múltiples frentes , especialmente en el sector de servicios y alimentación.


💼 4. Impacto empresarial

  • Fallo en modelo de negocio gastronómico sin escala ni diferenciación clara : muchos restaurantes no lograron consolidarse en un mercado competitivo como el de Buenos Aires.
  • Altos costos operativos y baja rotación de clientes : el sector gastronómico enfrenta incrementos en energía, arrendamiento y logística , lo cual afecta la viabilidad de locales que no alcanzan un umbral de ventas mínimo.
  • Incertidumbre sobre la aplicación de la Ley 1116 de 2006 y la reciente Ley 2445 de 2025 , que establecen mecanismos de reorganización y protección de deudas , pero que muchas veces no se aplican por falta de liquidez o por la informalidad del propietario.
  • Presión por reinversión en nuevos formatos de negocio : muchos emprendedores están migrando hacia food trucks, delivery digitalizado o membresías de comida local , modelos que reducen costos fijos y aumentan la flexibilidad.

➡️ Conclusión: Este tipo de cierres no solo refleja una crisis financiera coyuntural, sino también un problema estructural del modelo de restauración en Colombia , especialmente en contextos de alta informalidad y escaso apoyo institucional.


📊 5. Escenario futuro y recomendaciones

🧭 Escenarios probables:

Escenario base (salida controlada):

  • La empresa cierra definitivamente sus puertas, pero su personal es absorbido por otros restaurantes o proyectos de la zona.
  • Proveedores y contratistas ajustan su oferta hacia otros actores del sector gastronómico, manteniendo flujo de ingresos limitado.
  • Se mantiene el interés en locales de nueva generación, aunque con mayor cautela por parte de emprendedores y financiadores.

Escenario adverso (cierre en cadena):

  • Otros restaurantes similares en Bogotá y otras ciudades evalúan su viabilidad y anuncian cierres en los próximos meses.
  • Proveedores locales de insumos y empaques entran en crisis crediticia por impagos acumulados.
  • Se profundiza la percepción de debilidad en el modelo de emprendimiento gastronómico, lo cual reduce aún más la confianza en reinversión.

Escenario de reconversión digital:

  • Miembros del equipo original migran hacia modelos de entrega digitalizada, plataformas de comida en línea o emprendimientos de bajo costo .
  • Se desarrolla un modelo híbrido de restauración que combine venta física con presencia en apps como Rappi, Uber Eats o PedidosYa .
  • Se establecen programas de reentrenamiento laboral en nuevas habilidades de cocina digital, gestión de redes sociales y logística de entrega.

📌 Recomendaciones estratégicas:

Para el gobierno nacional y local:

  • Priorizar liquidez y viabilidad operativa de los pequeños negocios antes que anuncios sin respaldo financiero.
  • Facilitar programas de reconversión profesional enfocados en habilidades transferibles al mundo de la entrega digital, la panadería móvil o el turismo culinario.
  • Promover auditorías independientes de eficiencia antes de decisiones de cierre definitivo o depuración del Registro Mercantil.

Para Cámaras de Comercio y gremios:

  • Ofrecer diagnósticos reales del entorno empresarial local, evitando mensajes optimistas desconectados de la realidad.
  • Diseñar programas de acompañamiento técnico y financiero para pymes del sector gastronómico en riesgo por ajustes macroeconómicos.
  • Realizar campañas de reconversión profesional para quienes pierdan empleo en el sector restauración o servicios de comida.

Para empleados afectados:

  • Buscar alternativas en el autoempleo o microemprendimiento , aprovechando experiencia previa en atención al cliente, logística o preparación de alimentos.
  • Acceder a programas de reconversión profesional enfocados en habilidades transferibles al mundo de la energía limpia, cultura o servicios.
  • Evaluar posibilidades de trabajo remoto o en línea, dado el crecimiento del mercado de freelancers y plataformas de gastronomía digital.

Para el sistema financiero:

  • Monitorear el impacto en empresas ligadas al comercio urbano y ofrecer respuestas ágiles a sus necesidades financieras.
  • Facilitar líneas de crédito blando para quienes buscan reiniciar actividades en forma individual o colectiva.
  • Apoyar la creación de fondos de emergencia para empleados afectados por ajustes corporativos o cierres de alianzas estratégicas.

Conclusión final:

La caída del 30% en ventas en bares y restaurantes en Argentina no solo refuerza alertas sobre el estado real del sector gastronómico en América Latina , sino que también marca un hito en la relación entre emprendimiento, informalidad y viabilidad empresarial , especialmente en contextos de alta carga operativa y escaso apoyo institucional .

Este caso debe servir como alerta temprana para otros emprendedores en Bogotá y Santa Marta : sin modernización operativa, diversificación de canales y apoyo institucional , incluso los proyectos más queridos por su comunidad pueden verse empujados hacia la depuración o el cierre definitivo.

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