La tercera declaración de quiebra de Bertucci’s y el cierre de siete sucursales son un claro indicador de las presiones económicas y los cambios en el mercado de restaurantes. Este evento pone de manifiesto los desafíos que enfrentan las empresas en un entorno de alta deuda, altos intereses y costos operativos elevados.
Análisis:
Presiones Económicas y Reorganización:
- Capítulo 11: Bertucci’s busca reorganizar sus operaciones bajo el Capítulo 11 de la Ley de Quiebras de Estados Unidos. Este proceso de insolvencia se produce en un contexto de dificultades económicas y cambios en los hábitos de consumo que han afectado gravemente a la industria de restaurantes informales.
- Cierres de Sucursales: La cadena ha cerrado siete sucursales, incluyendo cinco en Massachusetts, uno en Rhode Island y otro en Maryland. Actualmente, opera 15 restaurantes distribuidos en seis estados a lo largo de la Costa Este.
Deterioro Económico y Cambios en el Consumo:
- Deterioro Económico: La empresa atribuye su situación financiera al deterioro de la economía estadounidense y a una disminución en la demanda de los consumidores por marcas tradicionales de restaurantes informales.
- Inflación y Costos de Alimentos: Las presiones inflacionarias y el aumento de los costos de los alimentos han agravado las pérdidas de Bertucci’s. Esto refleja la presión económica y los altos costos operativos que enfrentan las empresas en el sector de restaurantes.
Reestructuración y Modernización:
- Reorganización: Bertucci’s espera que este proceso de bancarrota le permita ganar tiempo para evaluar su situación y desarrollar un plan de reorganización. La empresa busca un “respiro” para determinar el mejor camino a seguir en un entorno económico incierto.
- Historial de Quiebras: Esta no es la primera vez que Bertucci’s enfrenta dificultades económicas significativas. En abril de 2018 y diciembre de 2022, la cadena se declaró en bancarrota bajo el Capítulo 11, lo que resultó en el cierre de varias sucursales.
Desigualdad Económica:
- Consumidores de Bajos Ingresos: La caída en la demanda y la volatilidad económica afectan especialmente a los consumidores de bajos ingresos, que buscan opciones de comida más accesibles. Esto refuerza la desigualdad económica, donde solo un grupo cercano al poder y a lo público está cubierto.
- Impacto en Empresas Tradicionales: Mientras que Bertucci’s y otras empresas tradicionales están luchando, las empresas tecnológicas y aquellas con monopolios siguen prosperando.
Especulación y Valoraciones:
- Espiral de Especulación: La alta valoración de algunas empresas y la especulación en el mercado están creando una burbuja que puede estallar en cualquier momento. Esto añade más presión a las empresas que ya están luchando con altos costos y baja demanda.
Impacto en el Empleo:
- Cierres de Subway: Los cierres de Subway en 2025 han tenido un gran impacto en el empleo, con más de 200 trabajadores despedidos en Oregón. Este evento refleja el desafío significativo que enfrentan las cadenas de restaurantes en un contexto de recortes drásticos y presiones económicas.
- Desafíos para Subway: Subway redujo su presencia en Estados Unidos a 19.502 locales, el nivel más bajo en dos décadas. El cierre de 631 establecimientos netos a lo largo de 2025 representa el desafío más significativo para la cadena en este período.
En resumen, la quiebra de Bertucci’s es un reflejo de una economía global golpeada por múltiples factores, desde las presiones económicas hasta los cambios en el mercado de restaurantes. La empresa está tomando medidas para reorganizarse y modernizarse, pero la incertidumbre y los altos costos siguen siendo desafíos significativos que afectan tanto a Bertucci’s como a otros actores del mercado.
