Análisis desde una óptica crítica de la economía real
La caída en las ventas de cerveza en España durante 2024 , con un retroceso del 0,25% —luego de otra reducción del 0,7% en 2023 —, no es solo un dato sectorial. Es un termómetro de la economía real , que refleja cómo el consumo interno se debilita pese al crecimiento macroeconómico oficial , los récords turísticos y los anuncios de recuperación.
Este doble retroceso en ventas, algo que no se veía desde 2013 , marca una tendencia preocupante: la población consume menos, gasta menos en bares y prioriza el ahorro o el gasto en necesidades básicas . Y aunque las cifras sean pequeñas en porcentaje, su significado es profundo: el consumidor está nervioso, precavido, y cada vez más consciente de sus límites económicos .
1. Caída en hostelería: el barómetro de la crisis social
- Venta en hostelería cayó un 2% : Este canal, tradicionalmente fuerte para la industria cervecera, registró 19,5 millones de hectolitros vendidos , el nivel más bajo desde 2018 (excluyendo años pandémicos).
- Menos consumo en momentos clave : El informe señala que disminuyó el consumo en horarios como el aperitivo, momentos sociales sin planificar y entre semana.
- Reducción de visitas a bares por parte de adultos jóvenes (25–49 años) : Un grupo clave para el sector.
Conclusión : La hostelería es uno de los primeros sectores en sentir la desaceleración del consumo. Menos cerveza servida en bares es síntoma de un entorno económico donde la gente sale menos, consume menos y ahorra más.
2. Consumo en el hogar: leve crecimiento, pero no salva al sector
- Canal alimentación crece un 1,6% : Llega a 19,1 millones de hectolitros , representando casi la mitad de las ventas totales.
- Mayor presencia de cerveza sin alcohol : Ya representa el 14% del total vendido , y el 16% en el hogar .
Conclusión : Hay un cambio de hábitos: más consumo en casa, más atención a salud y presupuesto. Pero este crecimiento doméstico no compensa la caída en hostelería. El volumen total sigue bajando .
3. Poder adquisitivo erosionado: el verdadero motor de la caída
- Consumo per cápita cae un 5% : Se sitúa en 52,8 litros por persona al año , lejos de máximos históricos.
- Incertidumbre económica generalizada : A pesar del crecimiento macro, familias sienten que el dinero no alcanza.
- Altas tasas de interés, inflación persistente, salarios rezagados : Factores que afectan directamente el consumo espontáneo, como el de cerveza.
Conclusión : No hay "vuelta a la normalidad". Las familias están ajustando gastos y priorizando alimentos básicos, transporte o vivienda antes que salir a tomar una cerveza.
4. Turismo: ¿motor real o ilusión estadística?
- Récords turísticos , pero ventas en hostelería siguen cayendo .
- Impacto positivo limitado : El turismo beneficia a ciertas zonas turísticas, pero no llega a los bares de barrio ni a las pymes locales.
Conclusión : El turismo masivo no es suficiente para sostener el consumo interno si la población local reduce su gasto. Además, beneficia más a grandes cadenas y operadores turísticos que al pequeño comercio .
5. Exportaciones en caída libre (-20%) y relocalización productiva
- Exportaciones cayeron un 20% hasta 3,37 millones de hectolitros
- Las empresas prefieren producir en destino : Una señal de que buscan evitar costos logísticos y estar más cerca del consumidor final.
Conclusión : La caída en exportaciones no solo es numérica, sino estructural. España sigue siendo líder europeo en producción, pero su modelo exportador pierde fuerza ante competidores más ágiles y menores barreras logísticas.
6. Concentración del mercado y salida de pequeños actores
- Grandes empresas dominan el mercado : Mahou San Miguel lidera, seguida por Damm, Heineken y Hijos de Rivera.
- Crecimiento selectivo : Mientras algunas suben (como Hijos de Rivera), otras bajan (Mahou y Heineken).
Conclusión : En tiempos de crisis, los grandes resisten mejor y los pequeños desaparecen o son absorbidos . Esto refuerza la concentración y reduce la diversidad del mercado.
7. Impacto de la inteligencia artificial y automatización en el sector
- Automatización en producción y logística : Grandes empresas invierten en sistemas de optimización de inventario, control de calidad y distribución eficiente.
- Menor dependencia del factor humano : Esto reduce costos, pero también genera pérdida de empleos en áreas operativas.
Conclusión : Aunque el sector cervecero aún mantiene muchos empleos en hostelería, la automatización comienza a afectar la producción y distribución, acelerando la destrucción de empleo industrial .
Reflexión final: cuando el consumo simbólico también empieza a fallar
Que caiga el consumo de cerveza —un producto asociado al ocio, al encuentro social y al placer cotidiano— es una señal clara de que algo está pasando con la confianza del ciudadano común .
No es solo que haya menos cerveza vendida; es que hay menos vida social espontánea, menos reuniones en bares, menos ánimo de gastar lo que antes se consideraba un lujo accesible .
Y eso no tiene vuelta atrás mientras:
- Los salarios no acompañen a la inflación
- El acceso a vivienda siga siendo imposible
- La deuda pública y privada siga creciendo
- Las decisiones empresariales sigan basadas en especulación más que en producción
